葱油饼:外酥内软,简直香的不得了

美食天下

2020-08-08美食天下

非常香酥，凉了也不硬。

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葱油饼

图文 | elmonte

普通面粉600g温水340g盐1茶匙葱花适量盐适量油适量

1. 把面团材料揉成光滑面团，醒30分钟。2. 葱切小葱花。3. 把面团分10份。4. 取一小面团擀成薄片。5. 刷一层油，收口处不刷。。（植物油，猪油，黄油都行的。）6. 撒上一点点盐和葱花。7. 卷起来，收口捏紧。8. 稍搓长，团成蛇饼形，静置10-15分钟。9. 擀开。（厚薄随意，薄点比较脆，厚的外脆内软。）10. 锅放稍多一点油，中小火把葱花饼煎至两面金黄。11. 非常香酥，凉了也不硬。

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~~ By elmonte ~~

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