河北井陉的于家村人，有个蒸面花的绝活儿，蒸出绚丽的五彩天地

就是一个人

 

 

早年间，农村中祭祀神灵祖先、娶妻嫁女、生子办寿，都要找手巧的妇女蒸几桌面花。一是图个喜庆吉祥，二是展示家族的富裕。今天尹大嫂蒸的面花，是为了于家村即将举办的小祭做准备。今天的面花主要是猪羊等动物造型，于家村称为猪羊供。六桌共要蒸36斤面，尹大嫂一个人忙不过来，还请来了她的侄媳妇帮忙。

 

 五百多年来，于家村制定出村规民约管理村庄，村民们也遵规守约，按祖先的遗训约束日常的行为。每当进入冬季，尹大嫂就开始忙活起来，她十几岁就学会了一手绝活儿——蒸面花。小麦是中国北方主要种植的谷物，用小麦磨出的面粉细腻筋道。手巧的妇女用它捏出动物和花卉造型。在北方单调的冬季，蒸出绚丽的五彩天地。

每桌面供使用的面团要大小均匀，尹大嫂都要亲自称一称，记下每桌使用的面粉重量。蒸面供的面粉是尹大嫂提供的，祭祀之后由她上报斤数，村里再调拨补偿。几十年了，尹大嫂每年蒸面时，都详细记账，没出过差错。用她的话说就是，做人要清清白白守规矩，贪便宜的事儿，一两一钱也不行。

清清白白做人，这出自于家村的祖先于谦。当年于谦在朝廷为官时，严己奉公，清廉自守。为自己定下规矩，不收下属送礼。甚至连蘑菇、手帕等不值钱的土特产也不接受。他还写下了《石灰吟》以诗明志，“千锤万凿出深山，烈火焚烧若等闲，粉身碎骨浑不怕，要留清白在人间”。

于谦平反昭雪后，将尸骨运回家乡安葬。朝廷为了表彰于谦的清正廉洁，还建祠封表，广昭天下。明万历九年，于有道的后人于喜春为展现于谦的清白人生，告诫村民秉承祖训，决定立一项规矩。全体族人做人要像祖宗一样，清清白白，堂堂正正。为此，他在于家村的村口修建了一个九层石阁，以铭记这项村规。

于喜春是远近闻名的石匠，参加过修建娘子关的关楼，有丰富的建阁经验。于喜春用了16年的时间，用巨石修完了第二层。这些巨石大的有二三吨重，小的也有上百斤。就在建成第二层悬挂石匾时，于喜春不幸被石头砸伤，不久因伤口感染去世。后来的第三层是于家村民为完成于喜春的遗愿，举村合力建成的。

在清凉阁建成的时候，于家村的家族长带领族人对阁明誓，于氏后人牢记祖先教诲，遵规守约，敬祖崇德。清凉阁成为于家村的标志，一到村口，这座象征着于谦清白做人、遵规守法的高大阁楼扑面而来。它是于家村村民以歌为戒，遵规守约的最好见证。

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