秋补要多吃这菜,萝卜和它是绝配,鲜美滋补去燥,回回吃个精光

[复制链接]

42

主题

81

帖子

329

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
329
发表于 2021-9-15 14:31:40 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
               

天气渐渐凉了,到处弥漫着秋的气息,一年四季中我最喜欢的就是秋天,它没有夏天那么炎热,也没有冬天那么寒冷。秋天还是个丰收的季节,不仅气候凉爽宜人,而且还带来了收获的喜悦。秋季也是一个非常适合滋补的季节,这时抓紧时间“贴秋膘”,增强身体抵抗力,让身体素质达到最佳的状态,以迎接即将到来寒冷的冬季。

进补最好的方式当然是食补了,要多吃些富含高蛋白的食材,牛肉就是不错的选择。牛肉虽然比猪肉贵,但牛肉蛋白质比猪肉高,脂肪比猪肉低很多,因此贵点也值得。牛肉的营养价值高,其中蛋白质、维生素、锌、铁含量非常丰富,具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效,牛肉鲜香味美,口感有嚼劲,既适合中老年人增强体质,还能促进孩子生长发育,是一道家庭滋补菜品。

今天和大家分享的这道滋补菜肴是”白萝卜炖牛腩“,主要食材就是牛腩和白萝卜。白萝卜被誉为“小人参”,富含粗纤维、芥子油、维生素C和维生素A等营养物质,具有消食养胃、清热润肺、止咳化痰、增强免疫力等功效。牛肉和萝卜绝对是天造地设的一对,荤素搭配,味道鲜美,在营养和功效上起到互补的作用,搭配在一起好吃翻倍营养翻倍,是一道让人食欲大开又可滋养的佳肴。秋天进补要多吃吃这菜,萝卜和它是绝配,鲜美滋补去燥,我每隔几天准做一次,回回吃个精光汁也不剩下,不懂吃这菜可惜了,下面就来分享这道菜的具体做法吧。

 

【白萝卜炖牛腩】

原料:牛腩 1盘  白萝卜 1根   姜1小块  八角1个 桂皮 1块 花椒 1小勺  干辣椒 3个  料酒 2勺   郫县豆瓣酱  1大勺  酱油  1勺   油盐   适量

 

制作:

1. 将牛腩放入冷水锅中焯水,加入姜片和料酒去腥;

2. 将焯好的牛腩块放入电压力锅中;

3. 加入姜片和香叶等大料;

4. 加入适量的料酒和酱油;

5. 加入1大勺郫县豆瓣酱;

6. 加入适量的水;

7. 按下电压力锅上炖煮牛肉的功能键,时间到,牛腩汤炖好了;

8. 将炖好的牛腩汤盛入小锅中,加入白萝卜片;

9. 白萝卜煮至透明后加入适量盐和胡椒粉调味;

10. 盛入钵中,撒上葱花即可。

注释

小贴士:

1. 牛腩块冷水下锅焯水,加入姜片和料酒帮助去腥;

2. 将牛腩放入电压力锅中,加入姜片、大料、调味料汁、豆瓣酱和适量的水炖煮;

3 用电压力锅炖牛腩省事省时;

4. 炖好的牛腩汤盛入小锅中加热,可按个人需求加入白萝卜、面条、年糕等。

   
来自: iPhone客户端
本帖点赞记录
点赞给态度,登录/注册 就能点赞
季节潇洒 2021-9-15 15:05 威望 +1
回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表